我们期待的三天假期即将到来,很多人会选择外出旅游,去成都或许是一个不错的想法,去当地旅游,当然少不了尝尝当地美食,成都有哪些特色美食呢?今天小编就给大家介绍几种成都特色美食。
一、夫妻肺片。
夫妇肺片是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系。由郭朝华、张田政夫妇创作而成,因此得名。一般以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主要原料,卤制后切片。再次用辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇灌。
二、手撕烤兔。
没有一只兔子能活着离开成都,成都人总是想尽一切办法吃兔子。用炭火烤的兔子撕成小块,然后用各种调料混合。有两种口味:辣和五香。不要吃辣,选择五香。
三、钵钵鸡。
钵鸡,这是一有百年历史的美食,在全国享有盛誉,它主要用陶器钵盛放,因此被称为钵鸡,钵鸡最主要的佐料是辣椒,还有去骨后的鸡片,搅拌后,尤其入味。钵鸡皮脆,但肉质鲜嫩,以辣椒为主要原料的它少不了劲辣,不甜不咸,味道适中。
四、冰粉。
川菜多以麻辣鲜香为主,但冰粉是麻辣的克星,所以虽然吃了,吃了麻辣的食物,来一碗冰粉,瞬间就恢复了。
五、冒菜。
关于冒菜和火锅在成都广为流传的一句话是:一个人的火锅叫冒菜,一群人的冒菜叫火锅。冒菜是成都的特色,用各种调料配制的汤汁烫熟,用竹勺装菜,一般一勺就是一份。把锅煮熟放进碗里,碗里要提前调好各种调料,顺便再舀一勺,顾名为冒菜。
六、抄手。
薄皮馅鲜的抄手,是成都人无法戒掉的柔软!早餐、晚餐甚至下午茶、宵夜都可以。
以上就是成都的几款特色美食,如果你去成都旅游,千万不要错过这些美食。
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