来到南陵,除了欣赏这里特有的美景之外,品尝当地的美食也是必不可少的,今天,小编就跟大家一起看看南陵都有哪些不可错过的美食吧。
界山老鸭汤
界山老鸭汤精选南陵县特产瓦灰麻老鸭,一般要两斤半左右的两岁不肥不瘦的鸭子。清理完毕后,先在沸水中滚动,捞出浮沫,加入各种佐料,用豆腐皮包好,放入瓦罐中,用炭火炖。老鸭汤端上桌,汤汁清澈如水,上面浮着一层黄亮薄的油花,再撒上一点绿葱,闻起来香气逼人,观之垂涎欲滴,尝之回味无穷。鸭酥而不烂,入口即化,用筷子轻轻一拨骨肉即可分离,味道纯正鲜美。
奎湖漂鱼
南陵“四大名吃”之一的奎湖漂鱼,以其肉质细腻,味道独特,汤汁鲜美而深受食客青睐,最为负盛名。这道菜选用奎潭湖生产3斤左右的奎湖鲫鱼,用奎潭湖甘甜湖水烹制而成,“湖水烧湖鱼”,风味更为独特。奎湖漂鱼有红白汤两种做法,红汤甜辣,白汤鲜嫩,不像一般的鱼头锅仔,漂鱼的鱼块不是整块的鱼头,而是片成多块,这样更容易入味,肉质更细腻鲜美。在奎湖集镇,漂鱼早已成为大大小小的餐馆、当地居民的家常菜。许多食客专门为品尝这道菜而慕名而来。这道菜以国家农产品地理标志“奎湖鲫鱼”为原料,以奎湖水烹制,由奎湖当地人民制作,在芜湖周边颇有声望,尤其以地名为菜名——“奎湖漂鱼”,充分体现了地域传统特色。
牛歪子牛肉
牛歪子牛肉,选用当地放养的牛,牛肉色泽诱人,肉质鲜嫩紧实,吃起来很有劲道。配以老豆腐豆腐,大蒜,芫荽,素食搭配,非常爽口,不管是喝还是吃都是绝佳的菜肴。
弋江羊肉。
散养在青弋江堤上的羊肉,新鲜宰杀。再次用三老太秘方烹制。只有这样才能得到美味。羊肉香而不腥,肥而不腻,入口光滑。羊汤味道浓郁可口,芳香浓郁。又是冬天的补品。
南陵广善酥
南陵广善酥是安徽省南陵县的特产,是国内着名产品,南陵特产广善酥是根据佛教古典素食记载和中医食疗,根据现代营养学开发的纯天然食品。
南陵渣肉
渣肉,又名粉蒸肉,是南陵农家做酒必做的一道大菜。从锅里拿出来的渣肉,再准备同样的大碗或盘子,将一碗渣肉反扣在碗或盘子上,一块块渣肉皮整齐地堆起来,讲究的上面再放一撮葱花,碧绿点缀其上,十分美丽。渣肉咸甜可口,甜渣肉别有味道,渣肉能让猪肉保存更久,在没有冰箱的年代,过年渣肉的确是保存美食的好方法。
以上就是小编为大家整理的去到南陵不可错过的美食,希望大家都能尝一尝。
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