来到临汾,除了欣赏这里特有的美景之外,品尝当地的美食也是必不可少的,今天,小编就跟大家一起看看临汾都有哪些不可错过的美食吧。
临汾牛肉丸面
鲜美的牛肉,香喷喷的丸子,还有秘制的汤,一碗下去又辣又爽,吃起来汗流浃背,满满一大碗面条上漂浮着红辣椒油,看起来胃口大开!溜圆的牛肉丸子配以碧绿的香菜,朴素朴素的美味也让人心旷神怡~。
吴家熏肉
吴家熏肉是山西临汾市著名的传统特色菜肴。以猪肉为主要原料,具有肉皮明亮、色泽金黄、肥而不腻、瘦而不柴、草香浓郁、蚊蝇不沾、耐放、开胃健脾的特点。清末民初由吴老广创立,吴氏三代独家经营,百余年来闻名。吴家熏肉是临汾市吴保元、吴保恒兄弟七人经营的祖传肉食名产。它始于清末,至今已有一百多年的历史。
刀削面。
刀切面是临汾著名的风味主食之一,是一种用刀切成的面条,技术精湛的人每分钟可以削100多刀,削出的面条一叶挨一叶,像一条飞鱼,一条飞起来,落到锅里。人们把刀削面描述为一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。它的特点是滑润筋道,可以浇各种素食俏头或打卤,极具特色。临汾刀切面中的肉末分为肉末和素末,其中以肉末为主。
浮山烧麦
与一般的烧麦不同,临汾的烧麦馅软而喷香,油而不腻,洁白晶莹,如玉石榴一般,口味特别地号。有人说,当年乾隆皇帝吃完都赞不绝口,回宫后亲笔写了“都一处”三个大字,命人做牌匾送到浮山烧麦馆。从此以后,烧麦馆声名鹊起,身价倍增。
乡宁油糕
尽管只是一道小吃,但乡宁油糕却是乡宁人待客的一道佳肴。每年初八是乡宁县结义庙古庙会,民间俗称油糕会。庙会期间,不到1平方公里的县城公里,油糕摊多达数十家,国营、集体、个体均以油糕为主营品种。无论你是否参加了赶会,油糕都是当天必吃的。正如当地民间谚语所说:宁穷一年,不穷一天;不管贱贵,吃糕赶会。
临汾黄米蒸饭
黄米蒸饭是临汾的传统风味食品。黄米和小米出生在北方,但在北方人眼里,黄米的地位比小米高,西北部分地区也以黄米为糕点。卖粽子的人经常把江米和黄米并列,把黄米的价格提高到和江米一样的价格。
油粉饭。
说到临汾,不得不说的一道菜就是临汾的油粉饭,可以说是临汾的家常便饭。油粉是绿豆的副产品。将浸泡过的膨胀绿豆用石磨推,用石磨推的绿豆变成豆浆。豆浆经过过滤去渣,然后沉淀。淀粉分离后的水在淀粉沉淀中发酵,变成油粉。油粉饭的配料一般是米、豆、豆腐。吃的时候根据个人喜好加花生碎、香菜、辣椒油。
如果你去到临汾旅游,这几种美食可一定不要错过,小编以后也将会继续为大家推荐各地的美食。
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