在19世纪，拿破仑三世（Napoléon III）本人也非常喜爱紫罗兰，因此整个法国的上流社会都青睐此花。加之当时恰逢浪漫主义盛行，紫罗兰成为法国人表达爱意的主打花卉，一时供不应求，大有“洛阳纸贵”之势。据说当时，每晚从图卢兹开往其他城市的火车上，都有3-6节车厢是专门运送紫罗兰的。
导游在大画廊的一幅画前停住了脚步，画中一名美貌女子身着一袭紫罗兰色裙站在高台上，凝眉远眺，台下围满了观看的居民。这幅画名为《美人保尔》，是图卢兹著名画家亨利·拉索所作。
画里的少女生活于16世纪，名叫保尔·德·维吉尔，是图卢兹一名富商的女儿。她美貌倾城，以至于每当她在城里买东西或是散步时，总会引起骚动。所有的人都想靠近她，想和她打招呼，想一睹她的芳容。为此市政府不得不颁布一条法令，要求保尔必须每周2次出现在自己家的阳台上，让所有图卢兹人都有机会看到她的美貌。此后，每当她出现在阳台上时，所有的仰慕者聚集在楼下。法国国王弗朗索瓦一世（Fran?ois I）慕名专程驾临图卢兹，见过保尔后惊艳不已，赐名“美人保尔”。由于保尔深受图卢兹人喜爱，因此今天的图卢兹儿童医院就起名为保尔·德·维吉尔医院。
图卢兹人骄傲的一天
导游带领我们来到贵宾厅最大的一面墙壁前，墙上的画中描绘的是中世纪的战斗场面：城外敌兵喊杀震天，硝烟滚滚，城头上图卢兹民众用投石器奋勇抵抗来犯之敌。而天空中，一只雄狮被长矛射穿。整幅画色彩浑厚凝重，场面宏大，如同一首雄壮的史诗，令人肃然起敬。
“这是图卢兹被征服的一段历史，又是图卢兹人最为自豪的一天。”在导游的介绍下，我们仿佛回到近800年前。图卢兹正式被法国征服之前，是一个独立国家。由于宗教以及错综复杂的历史原因，十字军东征中发动了对图卢兹的侵略战，战斗从1209年持续了整整20年。最终图卢兹被攻陷，划归法国版图，图卢兹伯爵的女儿被迫嫁给法国国王的兄弟。
这20年的战争是图卢兹人一段痛苦的历史，但是在这幅名为《西蒙·德·蒙特福特之死》的壁画中，却记载了令图卢兹人骄傲的一天。1218年的一天，图卢兹被由西蒙·德·蒙德福特（Simon de Montfort）率领的十字军围困，图卢兹人登上城楼，奋起反击，一名图卢兹少女借助投石器用一块巨石将蒙德福特击毙。少女的故事被图卢兹人传颂至今。在画中，图卢兹市民们面对一望无际的敌兵，从容不迫，毫无惧色，敌军将领蒙德福特则被描绘成一头被长矛刺穿的狮子。
